El GammaChef, una máquina similar a una gran cafetera, puede preparar paso por paso tus comidas favoritas por sí solo. Calienta la olla y agrega los ingredientes: trozos de carne, pasta, champiñones, agua, aceite, condimentos y salsas, y luego los revuelve hasta que la comida está lista.
Stan Schroeder/Mashable
Podemos asegurarte que la comida queda realmente deliciosa. La carne queda perfectamente preparada y tierna, obtendrás una sabrosa pasta al dente, y los aromas y sabores quedan en perfecta armonía.
Dražen Drnas y Đulijano Nola, los dos empresarios croatas que construyeron el prototipo de GammaChef y tienen la intención de lanzarlo en un futuro cercano, no están para nada sorprendidos con lo exquisitos que resultan estos platillos.
«Hemos enfrentado a GammaChef contra un cocinero humano real cuatro veces, en una prueba de sabor a ciegas. Cada una de las veces, nuestro robot ganó, fácilmente«, dijo Nola.
El robot puede realizar tus platillos en tan solo 30 minutos.
La preparación de la comida comienza con un comando verbal, a través de un Amazon Echo que se conecta de forma inalámbrica a la máquina. También puedes hacerlo a través de la aplicación de teléfono móvil, que está muy avanzada en su desarrollo, o mediante la pantalla táctil incorporada en el dispositivo mismo.
Una vez que los ingredientes, que vienen en cartuchos de plástico de varios tamaños, se cargan en el GammaChef, puedes hacer que cocine incluso si no estás cerca. Digamos que regresas a casa del trabajo a las 5 p.m., puedes pedirle a GammaChef que tenga lista tu comida antes de las 5:10 p.m.
Si eres escéptico con el hecho de que un robot cocine tu comida, esto tal vez te haga cambiar de opinión.
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Los dos empresarios tienen su sede en la ciudad croata de Split, en la región de Dalmacia, ampliamente conocida por su excelente comida y vinos. Los antecedentes del dúo son la tecnología, no la comida: un proyecto previo de ellos es un motor de búsqueda de bienes raíces, y otro es un clon local de la página web Groupon. En primer lugar, ellos ven el GammaChef, que ha estado en desarrollo durante algunos años, como un desafío divertido.
«Todos los que escuchan sobre GammaChef piensan que hay un gran secreto sobre su desarrollo. Pero no hay ninguno. De hecho, son los miles de pequeños ajustes que hemos hecho lo que lo hacen bueno«, dice Drnas. Incluso, contrataron a un matemático para que diseñara un patrón para el agitador de la olla de silicona. «Si solo entrara en círculos regulares, no sería nada bueno», dijo.
El GammaChef no es tu mayordomo humanoide típico. No hay grandes brazos de robots haciendo un desastre en tu cocina. En cambio, es como un gran procesador de alimentos que está casi completamente automatizado.
Una vez que hayas colocado algunos cartuchos de comida en el área designada en la parte superior derecha de la máquina, los escaneará todos para ver qué recetas están disponibles. Cuando haya terminado, puedes elegir la receta y comenzará a cocinar.
También tendrás que agregar los ingredientes principales (pescado, pasta, etc.) en los tres contenedores grandes en la parte superior izquierda, pero eso es todo lo que tienes que hacer; el robot se ocupará de todo lo demás por sí mismo.
No puede hacerte un bistec ni hornear un pastel; está limitado a las comidas que se pueden cocinar en una olla. Sopa, goulash, pasta, brodetto, risotto: la selección es más grande de lo que piensas y potencialmente incluye miles de recetas.
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«Mira, podríamos decirte mil detalles técnicos sobre cómo hicimos que esta o aquella parte funcionaran. Pero lo principal que hace que esto sea bueno es esto: cocina comidas muy muy sabrosas. Cada una de las veces, sin errores,» dice Nola.
En retrospectiva, lograr estos sabores no es tan sorprendente. Cocinar un buen guiso se reduce simplemente a agregar buenos ingredientes en la olla en el momento correcto, a la temperatura adecuada, y luego revolver hasta que esté hecho. Una vez que tengas la receta aprendida, una máquina puede replicarla exactamente de la misma manera en todo momento, y proporcionar una comida lo suficientemente grande para hasta 5 personas.
«Nuestro robot cocina buena comida, punto. Algunas personas no tienen tiempo para cocinar. Para las oficinas, esto podría ser mucho más rentable que hacer que todos se vayan por un almuerzo caro o pedir comida para llevar. En los restaurantes, el GammaChef podría prestar una mano a los cocineros humanos. Hay muchos escenarios donde el GammaChef tiene sentido», dice Nola.
«La pregunta era: ¿puede un chef robótico cocinar una buena comida? La respuesta es un rotundo ‘sí’. Todo lo demás es natural», dice Drnas. «Todos los que lo vieron en acción están interesados de una manera u otra. Literalmente, todos».
El GammaChef todavía está en desarrollo y todavía hay algunos detalles que deben ser resueltos, pero sus creadores tienen una cosa importante en concreto. Se han asociado con uno de los mayores productores de alimentos de Croacia, Podravka, que se hará cargo de los cartuchos de comida y sus ingredientes. «La comida es un negocio difícil«, dice Nola. «Así que la experiencia de Podravka allí es exactamente lo que necesitábamos. Nos ocupamos del software y el hardware, ellos se encargan de la comida».
La idea es lanzar centros en las grandes ciudades a través de los cuales los propietarios de GammaChef puedan pedir sus cartuchos y recibirlos en su puerta. La comida es delicada y en algunos casos se estropea fácilmente, por lo que el pedido por correo está fuera de lugar por el momento. «Va a ser un proceso lento, pero llegaremos allí, una ciudad a la vez», dice Drnas.
Por los momentos, solo hay dos prototipos de GammaChef en existencia. El producto final no está en el mercado y el precio aún no se ha fijado, pero debería estar en alrededor de 2.000 dólares. Es bastante dinero para un electrodoméstico, pero una vez más, para alguien con poco tiempo y/o conocimientos de cocina, podría ser bastante útil; para una oficina pequeña, podría ser una buena inversión.
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