ADVERTISEMENTS
2. Batata o papa dulce (Camote)
ADVERTISEMENTS2
Si bien, tanto las papas blancas como las batatas pueden ser parte de una dieta saludable, las batatas anaranjadas tradicionales tienen un poco de ventaja, ya que ofrecen casi el 270 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A y 6 gramos de fibra por taza. Otras batatas —variedades moradas y blancas— proporcionan diferentes fitonutrientes. Por ejemplo, las batatas moradas contienen compuestos que pueden mejorar las bacterias intestinales saludables. Tanto las batatas naranjas como las moradas también pueden contribuir a la salud ocular.
Se pueden disfrutar de muchas formas: horneadas, asadas, trituradas o incluso rellenas. También se pueden usar en sopas, curry, guisos, platos de pasta y más.
ADVERTISEMENTS