La gastronomía mexicana es tan basta, que no existe paladar en el mundo que haya probado todos los platillos que se preparan en nuestro país.
Sin embargo, los más conocedores en el tema afirman que hay regiones en las cuales el amante culinario debe hacer paradas obligatorias, y la Perla Sinaloense es una de ellas.
Por eso y con el propósito de que reserves tu hospedaje en alguno de los hoteles en Mazatlán Sinaloa, a continuación te daremos un breve conteo sobre los 5 platillos mazatlecos que debes probar en tu viaje.
El Aguachile.
Sin duda alguna esta es la preparación con camarones más sencilla pero exquisita que podrás encontrar, ya que la mezcla del molusco con un menjurje de chiles, limón y pepino, hacen que el paladar explote de júbilo.
De acuerdo con los pobladores más ancianos, este suculento manjar tuvo su origen en la zona serrana de Sinaloa, en donde se preparaba con agua hervida y con Chiltepines, que son una especie de chile pequeño y redondo que se da en esas regiones.
Con el paso del tiempo el Aguachile se fue acercando hacia la zona costera, y su preparación fue variando hasta convertirse en la delicia que conocemos hoy.
Pescado Zarandeado.
¿Buscas algo para compartir? La preparación de esta suculencia consta de pescado fresco, traído de las aguas del Golfo claro, acompañado de pimientos morrones, cebolla fileteada y chile guajillo.
Cabe destacar que este es uno de los platillos más típicos de Mazatlán, por lo que lo encontrarás prácticamente en cada restaurante y fonda a la que vayas, así que es prácticamente obligatorio que lo pruebes, y si es en familia qué mejor.
La Chorreada.
También conocida como “gordita”, esta comida garnachosa es la preferida de aquellos amantes de la combinación de la carne y el queso, ya que su preparación es a base de asientos de puerco, queso Chihuahua derretido y carne asada, todo sobre una tortilla larga y gruesa.
Como era de imaginarse, este platillo es más fácil de encontrar durante las noches, en una gran cantidad de puestos y estanquillos distribuidos por toda la ciudad, y es considerada como la garnacha oficial de Mazatlán, por ello no te puedes ir sin haberla probado.
Marlín en Escabeche.
Nuevamente regresando a los productos extraídos del mar, es turno de presentar uno de los platillos favoritos de la región, debido a que se prepara con una especie que prolifera en aguas mazatlecas, y es la razón principal por la que la pesca deportiva en esta zona es tan abundante.
Su preparación es un tanto sencilla, ya que únicamente se acompaña con cebolla, zanahoria y algunas especias, sin embargo es tan exquisito que se ha ganado el cariño de muchos comensales de México y el mundo entero.
La Caguamanta.
Y por último pero no menos importante, este platillo consiste en un estofado que en sus mejores momentos constaba de carne de caguama y mantarralla, sin embargo hoy el consumo de especies en peligro de extinción está penado, así que únicamente se prepara con la carne del segundo animal.
Acompañado de zanahoria, chícharos, cebolla y limón, este es un glorioso manjar que, según se cuenta, tiene el poder de levantar hasta al más decaído, por ello todos lo consumen con mucho agrado.
Estos son 5 platillos que debes probar en tu visita a la capital sinaloense, por ello te recomendamos hospedarte en algún espacio como pueblo bonito Mazatlán y deleitarte con su gastronomía.